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🟠 Zutaten:
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
1 – 2 EL Öl
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprikapulver
350 ml Gemüsebrühe
1 Dose Linsen
125 ml Kokosmilch
Saft von einer halben Zitrone
🟠 Rezept:
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer klein schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer plus alle Gewürze andünsten.
Linsen gut abspülen, in einem Sieb bis kein Schaum mehr da ist.
Gemüsebrühe und Linsen dazu geben- zum kochen bringen – sobald das einreduziert ist , die Kokosmilch dazugeben und noch ca 10 Minuten köcheln lassen.
Nach belieben mit Petersilie und Cashewkernen garnieren.
Perfekt dazu: veganes Naan Brot