VEGANE SCHOKO BROWNIES

Absoluter Schokoladentraum mit diesen Brownies hast du echt eine vegane Schoko Geschmacksexplosion. Schön saftig durch die Zucchini im Teig und hammermäßig schokoladig.

Gar nicht so ungesund wie ich finde… Zucchini und Haferflocken im Teig… immerhin.
Wie bei allen meinen Rezepten: ganz leicht zu machen und mit überschaubarer Zutatenliste.
Viel Spaß beim Nachbacken wünsche ich dir.

VEGANE SCHOKO BROWNIES

Ca. 8 bis 10 Stück

Zutaten:

140 g Backzucker
120 g Hafermehl*
20 g Weizenmehl
50 g Bio Kakao zum Backen
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
Prise Salz

200 g Zucchini geraspelt
120 g Erdnussmus
60 ml Mandelmilch

90 g geriebene vegane dunkle Schokolade
(*Hafermehl: fein gemahlene Haferflocken)

35 bis 40 Minuten bei 180 Grad.
35 Minuten: sehr saftig innen
40 Minuten: Teig etwas fester innen
Backform: ca. 17 x 23 Ich verwende eine normale Auflaufform mit Backpapier ausgelegt

Rezept:

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Zucchini und Schokolade raspeln.

Alle trockenen Zutaten abwiegen und in einer Küchenmaschine miteinander vermengen. Geraspelte Zucchini und Mandelmilch und zimmerwarmes Erdnussmus dazu geben.
2 bis 3 Minuten auf Stufe 2 miteinander vermengen.

Am Schluss die geraspelte Schokolade unterheben und in die Back- oder Auflaufform geben.
Tipp:
Auflaufform oder Backform mit Backpapier auslegen (siehe Foto unten) oder einfetten vorher.

Im Ofen backen – ca. 35 Minuten

Achtung:
Backzeit variiert mit dem Ofen und mit deinem individuellen Geschmack wie saftig
die veganen Brownies sein sollen.

Am Besten schmecken mir die Brownies noch leicht warm und ganz frisch.
Gutes Gelingen! 

Ich freue mich über eine STERNE BEWERTUNG gleich hier unten zu finden und/oder über einen Kommentar, ein Feedback von dir. DANKE!