CHEESE SANDWICH

Snackidee für Zwischendurch oder auch ein geniales Hauptgericht.

 

🟠 Zutaten:

Toastbrot oder Baguette
1 Karotte
4-5 EL Wasser
3 Handvoll frischer Spinat
1/2 rote Zwiebel
Etwas Olivenöl
Handvoll Rotkraut
2-3 Champignons

🟠 Rezept:

Karotten in 2-3 mm Streifen schneiden – in Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten –

Wasser dazu und gar dünsten.

Spinat in etwas Olivenöl kurz anbraten – mit Salz und Pfeffer abschmecken

Champignons und Zwiebel in Olivenöl kurz von beiden Seiten scharf anbraten.

Rotkohl in dünne Streifen schneiden.

🟠 Für die Käsesauce

Etwas Olivenöl

2 – 3 Knoblauchzehen

240 ml pflanzliche Milch ungesüsst

2 EL Tapiokastärke (optional Maisstärke)

2 – 3 EL Hefeflocken Saft einer halben Bio Zitrone 🍋

1/2 TL Salz

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Paprikapulver Knoblauchzehen pressen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den gepressten Knoblauch kurz anbraten. Jetzt die pflanzliche Milch dazu – kurz aufkochen lassen – Hitze reduzieren – restliche Zutaten dazu und unter ständigem rühren noch einmal aufkochen lassen

 

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