Schmeckt sehr ähnlich wie ein Schmalzbrot, ist aber wesentlich (!) gesünder.
Ganz ohne Kokos, wie viele der veganen Schmalz Alternativen…
Natürlich selbstgemacht und die Hauptzutat sind weiße Bohnen.
VEGANER ZWIEBEL BOHNEN AUFSTRICH
Zutaten:
1 Dose weiße Riesenbohnen
2 kleine Zwiebel
1/2 Bio Apfel mittelgroß
2 Lorbeerblätter
1 TL Majoran getrocknet
2 TL Sojasauce
1,5 TL Salz
Etwas Pfeffer
1 -2 EL Ölivenöl
Rezept:
Zwiebel schälen und klein schneiden.
Ein paar Zwiebelringe zur Seite legen, um die später auf das Brot zu legen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den beiden Lorbeerblättern andünsten.
Lorbeerblätter ganz lassen und nachher wieder raus nehmen.
Bohnen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixstab pürieren.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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